Коледни мафини

Рецепта:

230 гр моркови настъргани на дребно на ренде

1/2 ч.ч слънчогледово олио

1/4 ч.ч прясно мляко

3 яйца (175 гр)

1 ванилия

320 гр. захар кристална

300 гр. брашно

1 ч.л. бакпулвер

100 гр. шоколадови капки

   (излизат около 25 броя) *1ч.ч =250 мл

Приготявяне:

Настърганите моркови, заедно с олиото и млякото се смилат на каша с блендер.

Яйцата заедно със захарта и ванилията се разбиват докато побелят. Към тях се прибавя сместа от пасирани моркови, обърква се внимателно.

Прибявя се на порции брашното , пресято заедно с бакпулвера и се обърква.

Накрая се добвят шоколадовите капки. Получава се средно гъста смес за кекс.

Налива се във формички с хартийки за мафин.

Пече се около 20-25 мин на 175С с вентилатор (или до суха клечка).

Ето как изглеждаха като почерпка в детската градина:

Весела Коледа на всички, мир, любов, разбирателство желая на всички!




Идеии за коледни меденки тук