Фануропита

ПРОДУКТИ: 

1. 300 гр. пресен сок от портокали и настъргана кора от 1 портокал
2. 220 гр. захар 
3. 250 гр. зехтин (може да се замени със слънчогледово олио) 
4. 400 гр. брашно с набухвател
5. 3 с.л. коняк
6. 125 гр. орехи смлени 
7. 125 гр. стафиди 
8. 1  чаена лъжичка канела и 1/4 чаена лъжичка карамфил на прах
9.  сусам за поръсване

ПРИГОТВЯНЕ:
Смесваме зехтина, слънчогледовото олио със захарта и разбиваме с миксер за 1-2 минути. Добавяме канелата, карамфила и настъргания портокал и брашното. Накрая, овалваме стафидите и орехите (за да не потъват) в малко брашно и добавяме към сместа като разбъркваме сместа с лъжица. Изсипваме сместа във форма с диаметър 24 или 26 см.
Посипваме кекса със сусам.
Печем в предварително загрята фурна на 180С с вентилатор около 40 минути.
Оставяме да изстине и след това го прехвърляме в поднос. По желание поръсваме с пудра захар.

		Φανουρόπιτα

НЯКОЛКО СЪВЕТА ОТ МЕН
Можете да направите кекса само с зехтин или само с олио.
Ако  няматe карамфил, не го заменяйте с нищо друго, увеличете по желание количеството на канелата.
Набрашнете стафидите и орехите, за да не ви потъват.
За кекса използвах форма с диаметър 24 cm.
Според моята фурна, кексът се опече за 40 минути.




А ето и историята на този сладкиш……

Фануропита е постен сладкиш, който се прави винаги в чест на Св. Фанурий, носи се в църква и се подава на вярващите за здраве.. Приготвя се винаги с 7,9 или 11 съставки, тъй като тези числа се свързват с гадателството. Ако искаме да получим отговор на на някой наш въпрос, в момента докато я приготвяме, я наричаме да намерим отговор на въпроса ни, като казваме накрая:"Господ да прости майката на св.Фанурий."
Името на светеца, Фанурий (φανερώνω (фанероно), в превод, разкривам), се свързва по смисъл с намирането на загубени вещи и лица.
Постепенно хората приели, че ако някой иска да намери загубена, вещ, свой близък, изгубено животно, или иска да му се отговори на някакъв въпрос, свързан с разкриване, прави фануропита от предишния ден и я носи в църква на 26/8 вечерта да бъде четена. След това я нарязва и раздава, като всеки, който си взема парче, казва: “Бог да прости греховете на майка му”.
Казват, че светецът можел да разкрие бъдещият жених на неомъжените момичета. За това те правели фануропитата, в негова чест, а след това  слагали парче от нея под възглавницата си, за да сънуват лицето на жениха.
Освен за празника, Фануропитата може да се прави всеки ден освен неделя.







Източник (Πηγή)

Откъс от житието на мъченика.

..."Свети Фанурий помолил за позволение да изрече последната си молитва и се помолил така: ”Господи, Боже наш, Който милваш плачещите и молещите се, направи щото всеки, който направи пита или торта с елей и захар и я раздаде на бедните, да бъде чут и спасен от всяка заслужена мъка, която има. Това да бъде за прощение на греховете на моята майка, която умря грешна.”

И от небето тогава се чул тогава гръм и от облаците се чул гласът Господен: “Да бъде, Фанурие, според думите ти! Всеки, който те призове за помощ, ще бъде чут от Мене и ти ще бъдеш помощник на намиращите се в нужда.”...

Стафидите са два вида: "руси" и черни, сложих и от двата, за разнообразие :))))))
Успех!

Добре дошли в моя блог! Всички представени рецепти в блога са приготвени, оформени и заснети от мен, както и всички публикации са обект на авторско право по смисъла на Закона за авторско право и сродните му права. Можете да ги изплозвате с не търговска цел като посочите линк към тях.