Сладко от череши

Продукти:

1500 гр. череши без костилки

1000 гр. захар

1 ванилия

1 чаена лъжичка лимонена киселина

Приготвяне:
В дълбок съд смесваме равномерно черешите със захарта. Оставяме да престоят за 24 часа в хладилника и да се отдели вода от плодовете.
 На следващият ден прехвърляме в широка тенджера и оставяме да ври 15 минути от момента на завирането като обираме внимателно пяната.

Когато сладкото започне да се сгъстява прибавяме ванилията, а после лимонената киселина, като варим още за 2-3 минути. Отдръпваме сладкото от огъня за да изстине и плодовете да попият сиропа. Насипваме в стерилизирани бурканчета.

*Към сладкото не се добавя вода! Варим на умерен огън. За да стане сладкото сполучливо непременно трябва да се използва широка тава, тъй като ускорява сгъстяването. Като общо за даденото количество плодове не трябва да се вари повече от 20 минути.

Най-сполучливо, с прекрасен цвят и аромат сладко става когато варим не повече от 1,5 кг плодове наведнъж.

Успех!

 Подобни рецепти

 Сладко от ягоди

 Сладко от праскови

Добре дошли в моя блог! Всички представени рецепти в блога са приготвени, оформени и заснети от мен, както и всички публикации са обект на авторско право по смисъла на Закона за авторско право и сродните му права. Можете да ги изплозвате с не търговска цел като посочите линк към тях.